Gegrilde zeebaars bedekt met rode uienvliesjes, een salsa van kerstomaatjes en een pesto van munt

Kip met een vulling van tandoori mascarpone, omhuld met Parma ham en een pittige salsa van mango

Gegrild rundsvlees op gemarineerde wortelreepjes met wakame,  het beste van gegrilde kreeft en een groentenloempia

Gegrild briochebroodje met chocolade mascarpone,  warme aardbeien en een suikervaasje met Loonse stroop

We hadden ons goed voorbereid waardoor alles quasi zonder fouten is verlopen.

We mogen tevreden terugblikken op dit kampioenschap.

Hier vindt u de verschillende uitslagen :

Algemene rangschikking

Uitslag visgerecht

Uitslag kipgerecht

Uitslag varkensvleesgerecht (Grimbergen trofee )

Uitslag rundvleesgerecht

Uitslag dessert

Uitslag ambiance

VIS

1. Petit Montmartre – Genk
2. Cooking Outdoor – Lembeke
3. BBCats – Overpelt

24. BBQ team Laurentius

KIP

1. BBCats – Overpelt
2. Petit Montmartre – Genk
3. ‘t Oud Vuur – Keerbergen

14. Laurentius

VARKEN

1. BBCats – Overpelt
2. Healthy People – Rijmenam
3. Qlinaria – Turnhout

20. Laurentius

RUND

1. BBCats – Overpelt
2. Five Q – Knesselare
3. Cooking Outdoor – Lembeke

13.  Laurentius

DESSERT

1. De Fielesoofen – Torhout
2. Belgian BBQ team Matthias – Gistel
3. Peyote Pedro – Hasselt

21. Laurentius

Algemene Rangschikking

1. BBCats – Overpelt
2. Cooking Outdoor – Lembeke
3. Petit Montmartre – Genk

18. Laurentius

Het voltallige BBQ team wil de mensen van Lavida Latina bedanken voor de prachtige organisatie van dit BK in Genk.

’s Middags zijn we de camion gaan afhalen die ons gratis wordt uitgeleend door Nv Cammaert.

Daarna tafels en ander gerei gaan halen bij De Meester.

De camion is nu volgeladen en staat vertrekkensklaar.

Tegen 09u00 zullen we in Genk toekomen en kunnen we beginnen aan de opbouw van de stand.

Laat ons hopen dat het weer geen roet in het eten gooit en dat het vandaag en morgen toch overwegend droog blijft.

BBQ team Laurentius ziet het weeral zitten en hoopt op een goed resultaat in de wedstrijd.

Oh ja, voor dat ik het vergeet. De befaamde en lekkere ribbekes in een puntzak zijn zondag te verkrijgen in ons ribbekeskot bij BBQ team Laurentius.

In totaal zijn er volgens de organisatie zo’n 120.000 bezoekers geweest voor Antwerpen Proeft en het Bollekesfeest.

Het Laurentius BBQ team liep gesmeerd en op volle toeren.

Toppers waren :

• Ribbekes in een puntzak ( geen verrassing en 3 maal uitverkocht ! )
• Spiesje van scampi ( alles weg )
• Gamba’s à la plancha
• Groentenwraps ( uitverkocht )

De tataki van tonijn werd zeer gesmaakt door de liefhebbers ( waaronder het voltallige team ! )

Dank aan het Laurentius BBQ team, Guy en Katrien, Jan en Michéle, Tanja, Wim en JJ en in het bijzonder Dave die de depanneur kok van dienst was.  Ook dank aan de mensen van ‘t Karveel,  patron Geert,  Lucien en Mark waar we hopen leut mee hebben beleefd en niet te vergeten ons dienstertje Hannah.

Er zijn nieuwe foto’s toegevoegd.

 

Na een paar flauwe uurtjes kwam er veel volk aan onze stand en binnen in de Karveel stand.

Zoals iedere keer zijn de ribbetjes in een puntzak de toppers van de hapjes.

 

De eerste foto’s

• Gamba à la plancha
• Zeebarbeel à la plancha op courgettesla geserveerd
• Spiesje van scampi’s
• Zalm op het vel gebakken
• Zalmfilet met scampiduet
• Ribben in een puntzak
• Melkbig met pepersausje
• Groentenwrap
• Zarzuela
• Tataki van tonijn

Belgiës grootste openluchtproeverij verwelkomt u op donderdag 5, vrijdag 6, zaterdag 7 en zondag 8 augustus op de Vlaamse Kaai en Waalse Kaai.