BBQ Team Laurentius

Guy is een kok in hart en nieren. Als hij een weekend niet kan grillen of bakken is het kot te klein. Buren en vrienden varen er wel bij, want op zo een momenten moeten ze komen degusteren van zijn nieuwe creaties.

Barbecue en outdoor-cooking hebben niet veel geheimen meer voor hem. Zijn hobby, zijn passie, zijn beroep ; alles in één en dat kan geen kwaad zegt Guy zelf want er is genoeg variatie te vinden in de kookkunst. Zelf als hij op reis gaat kan hij het niet laten om te koken. Guy probeert altijd op één of andere manier wel ergens in een keuken binnen te geraken waar hij even kan helpen of iets van de buitenlandse cultuur en eetgewoonten kan bij leren.

Katrien is de echtgenote van Guy en volgt hem altijd en overal. Katrien haar passie ligt meer bij de patisserie. Haar vader, een groot patissier van aan ’t zeetje, wilde liever niet dat Katrien deze stiel zou leren en overhaalde haar om een koksopleiding te volgen. Maar het bakken en experimenteren met mousses en gebakjes kon ze niet laten. Haar schoonbroer die nog gewerkt heeft bij Wittamer in Brussel, heeft haar de fijne kneepjes bij gebracht. Zeg nu zelf, de combinatie van een kok en een patissier kan niet verkeerd zijn.

Dave is de zoon van Guy en Katrien, het resultaat van de combinatie kok en patissier. Dave is een jongeman met een koksopleiding en die liefst desserten bereidt. Zo heeft hij enkele jaren in Il Carpaccio te Sombeke ingestaan voor de nagerechten. Dat wil niet zeggen dat hij de rest niet graag doet, experimenteren in de Japanse keuken, het fusion koken en “elBulli” stijl is zijn ding.

Wim is de broer van Guy. Koken is een late passie van hem. Vroeger in zijn jeugdjaren at hij bijna alleen hamburgers en veel gekookte patatten. Maar nu staat hij bijna dagelijks samen met zijn vrouwtje aan de kookpot. Vanaf dat het zonnetje zich laat zien steekt Wim zijn Primo Oval XL keramisch barbecuetoestel aan en probeert hij alle aspecten van dit toestel uit.

JJ is de vrouw van Wim. Het koken is haar met de paplepel ingegeven want haar moeder was een gekende kokkin te Neder-over-Heembeek. Als ze de kans ziet om de touwtjes over te nemen van Wim staat ze zelf aan het vuur. Samen kunnen ze genieten van het samenstellen van het menu als ze gasten te eten krijgen en van de mooie zomerdagen als ze buiten staan te kokerellen.

Tanja is de dochter van Wim en JJ en helpt mee met de voorbereidingen en staat ook achter de BBQ met de kampioenschappen. Teammeetings organiseren bij haar thuis met, kan ook niet anders, een BBQ is haar ding.

Jan is een vriend die de helft van zijn leven al buiten België  geleefd heeft.
Momenteel woont en geniet hij van het leven in Pretoria waar hij zich kan uitleven aan de braai en verschillende variaties probeert van potjesvleis. Ondertussen heeft Jan en zijn vrouwtje heel Zuid-Afrika al bezocht en menig keren culinair hoogstaande diners mogen ondergaan. Guy en Katrien hebben het genoegen reeds gehad om samen met hen ZA eens door te trekken en de beste restaurants te bezoeken. Nu Jan terug komt naar België zal hij ons BBQ-team vergezellen.