BBQ Team Laurentius

Een aantal foto’s van de gerechten die we op het BK BBQ 2010 in Genk hebben klaargemaakt.

Gegrilde zeebaars bedekt met rode uienvliesjes, een salsa van kerstomaatjes en een pesto van munt

Kip met een vulling van tandoori mascarpone, omhuld met Parma ham en een pittige salsa van mango

Gegrild rundsvlees op gemarineerde wortelreepjes met wakame,  het beste van gegrilde kreeft en een groentenloempia

Gegrild briochebroodje met chocolade mascarpone,  warme aardbeien en een suikervaasje met Loonse stroop

Tags:barbecue, BBQ, Belgisch kampioenschap BBQ, BK, Genk, kampioenschap, Laurentius

BBQ team Laurentius is in de algemene rangschikking op de 18de plaats geëindigd met 997 punten.

We hadden ons goed voorbereid waardoor alles quasi zonder fouten is verlopen.

We mogen tevreden terugblikken op dit kampioenschap.

Hier vindt u de verschillende uitslagen :

Algemene rangschikking

Uitslag visgerecht

Uitslag kipgerecht

Uitslag varkensvleesgerecht (Grimbergen trofee )

Uitslag rundvleesgerecht

Uitslag dessert

Uitslag ambiance

Tags:barbecue, BBQ, Belgisch kampioenschap BBQ, BK, kampioenschap, Laurentius, uitslagen

Een eerste post met de uitslagen van het Belgisch Kampioenschap BBQ 2010.

VIS

1. Petit Montmartre – Genk
2. Cooking Outdoor – Lembeke
3. BBCats – Overpelt

24. BBQ team Laurentius

KIP

1. BBCats – Overpelt
2. Petit Montmartre – Genk
3. ‘t Oud Vuur – Keerbergen

14. Laurentius

VARKEN

1. BBCats – Overpelt
2. Healthy People – Rijmenam
3. Qlinaria – Turnhout

20. Laurentius

RUND

1. BBCats – Overpelt
2. Five Q – Knesselare
3. Cooking Outdoor – Lembeke

13.  Laurentius

DESSERT

1. De Fielesoofen – Torhout
2. Belgian BBQ team Matthias – Gistel
3. Peyote Pedro – Hasselt

21. Laurentius

Algemene Rangschikking

1. BBCats – Overpelt
2. Cooking Outdoor – Lembeke
3. Petit Montmartre – Genk

18. Laurentius

Het voltallige BBQ team wil de mensen van Lavida Latina bedanken voor de prachtige organisatie van dit BK in Genk.

Tags:barbecue, BBQ, Belgisch kampioenschap BBQ, BK, kampioenschap, Laurentius, uitslagen

Gisteren hebben we reeds alle voorbereidingen getroffen wat kon worden gedaan.

’s Middags zijn we de camion gaan afhalen die ons gratis wordt uitgeleend door Nv Cammaert.

Daarna tafels en ander gerei gaan halen bij De Meester.

De camion is nu volgeladen en staat vertrekkensklaar.

Tegen 09u00 zullen we in Genk toekomen en kunnen we beginnen aan de opbouw van de stand.

Laat ons hopen dat het weer geen roet in het eten gooit en dat het vandaag en morgen toch overwegend droog blijft.

BBQ team Laurentius ziet het weeral zitten en hoopt op een goed resultaat in de wedstrijd.

Oh ja, voor dat ik het vergeet. De befaamde en lekkere ribbekes in een puntzak zijn zondag te verkrijgen in ons ribbekeskot bij BBQ team Laurentius.

Tags:barbecue, BBQ, Belgisch kampioenschap BBQ, BK, Genk, Laurentius

Dank zij NV Cammaert zullen wij alle BBQ’s, tenten, tafels, frigo en nog vele andere dingen in 1 keer tot in Genk kunnen brengen.

Zondag was het op de koppen lopen bij Antwerpen Proeft. Het weer was schitterend, droog en niet te warm.

In totaal zijn er volgens de organisatie zo’n 120.000 bezoekers geweest voor Antwerpen Proeft en het Bollekesfeest.

Het Laurentius BBQ team liep gesmeerd en op volle toeren.

Toppers waren :

• Ribbekes in een puntzak ( geen verrassing en 3 maal uitverkocht ! )
• Spiesje van scampi ( alles weg )
• Gamba’s à la plancha
• Groentenwraps ( uitverkocht )

De tataki van tonijn werd zeer gesmaakt door de liefhebbers ( waaronder het voltallige team ! )

Dank aan het Laurentius BBQ team, Guy en Katrien, Jan en Michéle, Tanja, Wim en JJ en in het bijzonder Dave die de depanneur kok van dienst was.  Ook dank aan de mensen van ‘t Karveel,  patron Geert,  Lucien en Mark waar we hopen leut mee hebben beleefd en niet te vergeten ons dienstertje Hannah.

Tags:'t Karveel, Antwerpen Proeft, barbecue, BBQ, culinair festival, Laurentius

Dag 3 was een lange dag met een moeilijk begin. Ondanks de regenbuien was er toch veel volk op de been.

Er zijn nieuwe foto’s toegevoegd.

 

Tags:'t Karveel, Antwerpen Proeft, barbecue, BBQ, culinair festival

Een schitterende dag met een stralende zon !

Na een paar flauwe uurtjes kwam er veel volk aan onze stand en binnen in de Karveel stand.

Zoals iedere keer zijn de ribbetjes in een puntzak de toppers van de hapjes.

 

De eerste dag op Antwerpen Proeft hebben we met succes doorstaan. Het voltallige team was voor deze eerste avond aanwezig.

De eerste foto’s

Tags:'t Karveel, Antwerpen Proeft, barbecue, BBQ, culinair festival, foto

BBQ team Laurentius zal de volgende hapjes serveren op het culinair festival Antwerpen Proeft.

• Gamba à la plancha
• Zeebarbeel à la plancha op courgettesla geserveerd
• Spiesje van scampi’s
• Zalm op het vel gebakken
• Zalmfilet met scampiduet
• Ribben in een puntzak
• Melkbig met pepersausje
• Groentenwrap
• Zarzuela
• Tataki van tonijn

Belgiës grootste openluchtproeverij verwelkomt u op donderdag 5, vrijdag 6, zaterdag 7 en zondag 8 augustus op de Vlaamse Kaai en Waalse Kaai.

Tags:Antwerpen Proeft, culinair festival